明月三千里许红亮相万企共赢2026高维增长年会 解码“虚实共生”餐饮新生态

（央链速播 天津讯）1月31日，万企共赢2026高维增长企业年会在天津隆重举行，众多政企学界代表、企业家齐聚一堂，聚焦产业协同与高质量增长。在年会的企业家路演环节，万企共赢G29期学员、明月三千里烤肉品牌创始人许红女士，作为典范企业代表受邀登台，以“爱的生命品质：虚实共生的餐饮新生态”为主题，分享品牌26年发展积淀、差异化破局路径及生态合伙规划，为传统餐饮行业转型提供实战范本，引发全场热烈共鸣。

“1999年，我带着对延吉故乡的思念，在北京种下了‘明月三千里’的种子。”演讲开篇，许红女士以温情的创业故事切入，将品牌缘起娓娓道来。她提到，品牌名称“明月三千里”既承载着与故乡的千里之隔，更浓缩了朝鲜传统饮食文化的精髓——作为朝鲜宫廷御厨传人，她始终坚守“能手工，不机器；能天然，不科技”的产品理念，26年来坚持手工捣制烤肉蘸料，用梨、苹果等十余种天然食材熬制冷面汤，让每一份餐食都饱含“匠心温度”。

据许红介绍，经过26年深耕，明月三千里已从一家小店成长为北京餐饮“活招牌”，累计服务超1000万食客，沉淀下“一代人的共同记忆”。更值得关注的是，品牌早在20年前便实现日营收数万元，如今通过精细化运营，单店酒水销售占比超30%，客单价稳定在90-100元区间，复购率较行业平均水平提升40%，用数据印证了“匠心+创新”的双重价值。

但不容否认的是，当前烤肉行业面临着“同质化红海、成本高压、忠诚度消散”的三重挑战，对此，许红女士提出了“虚实共生”的核心破局思路。她指出，传统烤肉店超20万家，但产品、服务高度雷同，而明月三千里通过“实”的品质根基与“虚”的文化赋能，构建起差异化竞争壁垒。

“‘实’是看得见、吃得香的硬实力。”许红表示，品牌通过自建工厂搭建全链条供应链，实现从原料采购到配送的标准化管控，同时创新“传送带+单人炉”模式，200㎡门店可容纳120+餐位，翻台率达6 - 7轮，人力成本占比仅15%，单店回本周期压缩至14 - 16个月，显著优于行业19个月的平均水平。

而“虚”的层面，则是汉文化IP的深度赋能。许红重点介绍了品牌超级IP“明月兔”——这一可爱亲和的文化使者，不仅成为品牌与消费者的情感连接点，更通过“曲水流觞”取餐带、AR互动、桌面投影等沉浸式设计，让食客在品尝美食的同时，沉浸式感受汉文化魅力。“我们要打造的不是单纯的烤肉店，而是‘日间烤肉、夜间酒肆’的全时段社交空间，成为城市年轻人的‘第三空间’。”

结合本次年会“高维增长”主题，许红女士详细解读了明月三千里的“共创共享生态合伙制”。她表示，品牌摒弃传统加盟模式，构建了“城市合伙人、战略投资人、单店共建人”三大合作身份，形成“区域合资、主体投资、门店共建”的多层次合伙体系，同时创新“五方合伙”机制——让公司、店员、消费者、投资方、资源方共同持股，实现“风险共担、利益共享”。

“单打独斗的时代早已过去，跨界协同才是增长关键。”许红强调，明月三千里的合伙模式并非简单资源对接，而是与万企共赢生态平台深度协同的成果。依托万企共赢的政策对接、技术研发、品牌推广全链条赋能，合伙人可获得选址评估、运营培训、AI工具支持等全方位扶持，同时享受“短期项目分成+长期品牌溢价”的多元盈利路径，真正将“生态红利转化为产业实效”。

展望未来，许红女士在演讲中公布了品牌2026 - 2031年的发展蓝图：第一阶段（2026年）聚焦品牌价值发布，确保北京首店高效运营；第二阶段（2026 - 2028年）启动“聚势扩张”，实现全国50家门店布局，同步推动IP衍生品上市与内容矩阵成型；第三阶段（2029 - 2031年）启动IPO上市，从餐饮品牌升级为“文化+餐饮”生态平台，推动汉文化餐饮出海。

“我们的目标是，2028年营收突破10亿元，净利润率达25%，品牌估值超30亿元。”许红的规划引发台下强烈关注，不少区域企业家当场表达合作意向。万企共赢生态平台联合创始合伙人王亮在会后表示，明月三千里的“虚实共生”模式与平台“共识、共创、共享、共治、共赢”理念高度契合，未来将通过资源整合、技术赋能，助力品牌加速实现生态扩张。

此次演讲不仅让明月三千里的“文化餐饮”模式走进更多企业家视野，更彰显了传统餐饮品牌通过“匠心+创新+生态”实现高维增长的可能性。正如许红所言：让流传千年的饮食文化，成为这个时代最具吸引力的商业实践——这是我们的愿景，更是与所有合伙人的共同奔赴。

本次年会上，万企共赢学友汇的正式成立，成为构建生态协同的重要里程碑，标志着万企共赢平台在资源整合、企业联动层面迈出关键一步。中国移动通信联合会数字文化和智慧教育分会、中国通信工业协会区块链专业委员会、中国移联AI元宇宙产业委、中国移联可信资产与数链金融专委会四机构秘书长何超，代表多个协会对学友汇的成立表示热烈祝贺，并现场送上锦旗，祝贺万企共赢学友汇在2026年“万马奔腾”，成为连接企业、汇聚智慧、共享机遇的核心纽带。

何超表示，万企共赢学友汇的成立恰逢其时，既响应了企业家们对资源协同、互助成长的迫切需求，也为像明月三千里这样兼具匠心与创新的优质品牌提供了更广阔的展示与合作舞台。他强调，只有抱团发展、生态共荣，才能在复杂的市场环境中实现高维增长，未来各协会将通过学友汇平台，持续为会员企业对接优质项目、整合产业资源，助力更多企业在坚守品质的基础上实现创新突破。

（文/孙元来）